Recenze jogurtovačů

Máte rádi jogurty, ale i při široké nabídce na dnešním trhu nemůžete vybrat ten pravý? Pravdou je, že jogurty už dnes nejsou tak kvalitní, dobré a husté, jako kdysi. Ano, najdete i skutečně vynikající výrobky. Ale také si za ně zaplatíte. Když si pak spočítáte, kolik dáte peněz za pár skleniček – nebo kelímků kvalitního jogurtu, zjistíte, že se mnohem více vyplatí vyrobit si ho doma. A právě k tomu slouží jogurtovač. 

Výroba jogurtu v domácích podmínkách je mnohem jednodušší, než si mnozí lidé představují. Jogurtovač ocení všichni, kdo milují tyto mléčné výrobky, chtějí žít zdravěji – bez éček – a také ekologičtěji. Domácí jogurt totiž znamená méně vyhozených plastových kelímků. Pojďme se proto podívat na recenze jogurtovačů a ukázat si, které jsou ty nejlepší. 

A pokud se rozhodnete, že si jogurtovač domů pořídíte, poradíme vám, jak vybrat ten pravý a na co si při jeho koupi dát pozor. 

10 důvodů, proč si koupit jogurtovač

• Získáte kvalitní domácí jogurt bez „éček“
• Žádné zbytečné plasty
• Jedinečná chuť
• Lze vyrobit i z rostlinného mléka
• Můžete vyrábět kdykoli dostanete na jogurt chuť
• Ušetříte spoustu peněz, obzvlášť, máte-li velkou rodinu a jogurty u vás mizí z lednice bleskovou rychlostí
• Jednoduché ovládání
• Nádobky můžete používat stále dokola 
• Nádobky si sebou zabalíte do práce, do školy i na výlet
• Ideální probiotický výrobek, který pomáhá zlepšit mikroflóru střev

Jak se domácí jogurt vyrábí

Teď se možná chytáte za hlavu a říkáte si, jestli byste vůbec výrobu jogurtu doma zvládli. Pojďme si tedy ukázat, jak takový jogurt vzniká a co je k tomu potřeba. Protože i když jsou jogurtovače velcí pomocníci, úplně bez práce to samozřejmě není. 

Aby z mléka vznikl jogurt, je potřeba, aby prošlo tzv. fermentací, tj. kysáním na základě působení mléčných bakterií. Díky tomu se velká část laktózy v mléce promění na kyselinu mléčnou a další látky, které ale uniknou do vzduchu. Domácí jogurty mají oproti těm kupovaným vysoký obsah bílkovin, a hlavně žádné speciální chemické látky, které se do jogurtů přidávají v průmyslové výrobě. Označujeme je nejčastěji jako „éčka“. V domácím jogurtu máte zkrátka jen to, co si do něj sami dáte. Záleží na vás, zda si ho necháte čistě bílý, nebo ho přisladíte, ochutíte čerstvým ovocem, přidáme domácí džem nebo med. 

Nevýhodou však může být jeho kratší doba spotřeby. Jogurtu dělejte vždy jen tolik, abyste ho rychle snědli. Zapomeňte na to, že ho budete v lednici přechovávat 14 dní. To už by vám jistě nechutnal a ani by moc neprospěl vašemu zdraví. 

Výroba jogurtu v jogurtovači

Výroba domácího jogurtu pomocí jogurtovače je jednoduchá. Nemusíte přemýšlet nad chemickými procesy, které v mléce při proměně na jogurt probíhají. Stačí vědět, že jogurtovač za vás pohlídá správnou teplotu a dobu, po kterou je nutné nechat mléko – jogurt zrát. Kromě jogurtovače budete potřebovat mléko a jogurtovou kulturu. Ta se dá koupit v lékárně, nebo se dá nahradit trochou kvalitního jogurtu, který už máte doma. 

Záleží jen na vás, jaké mléko na jogurt použijete. Můžete koupit klasické kravské – plnotučné, polotučné i nízkotučné, ale také ovčí, kozí nebo dokonce mléka rostlinná, jako sojové, mandlové, ovesné atd. Proto je jogurtovač velmi oblíbený i u veganů a lidí s alergií na živočišné mléko. 

K tomu, aby se jogurtové kultury začaly v mléce množit a pomohly ho přeměnit na kvalitní hustý jogurt, je potřeba teploty kolem 42 °C a dostatek času. Uvádí se, že je potřeba až 12 hodin. To však závisí na mnoha okolnostech. Jednou z nich je teplota mléka, které vkládáte do jogurtovače. V různých tipech se dočtete, že se mléko může před vložením do jogurtovače zahřát, aby se proces urychlil. Některé jogurtovače si však mléko předem ohřívají samy. Záleží také na tom, kolik jogurtu vyrábíte – tedy kolik mléka v jogurtovači je. Čím více mléka, tím déle proces potrvá. Proto je vhodnější rozdělit mléko do menších nádobek než jej dělat v jedné velké. 

Jak vybrat jogurtovač

Nyní už si dokážete představit, jak taková výroba jogurtu probíhá. Pojďme si proto také ukázat, na co se při koupi jogurtovače zaměřit. 

Velikost – objem

V první řadě si určete, zda jste velká rodina a spotřeba jogurtu u vás bude velká. Pokud koupíte malý jogurtovač, budete jogurt vyrábět častěji, třeba každý druhý den. Pokud zvolíte velký objem, postačí výroba jednou za týden. Ovšem, pokud si budete vyrábět jogurt jen sami pro sebe, s velkým objemem můžete vyrobit více jogurtu, než spotřebujete a zkazí se vám. 

Nádobky na jogurt

Jogurtovače nejčastěji mívají několik skleniček o objemu 150 – 200 ml. Ty naskládáte do jogurtovače a po dokončení procesu je vyjmete, zavřete a uložíte do lednice. Výhodou je, že si je pak po jedné vyndáváte, jak potřebujete, nebo si je můžete vzít i na svačinu do práce, školy atd. 

Některé jogurtovače mají i pouze jednu velkou nádobu, ze které si pak jogurt odebíráte, jak potřebujete. Záleží jen na vás, zda si raději nachystáte do jednotlivých skleniček různé příchutě a pak máte po starostech, nebo vše chcete chystat až při servírování. 

Časovač a spínač

Většina levných jogurtovačů postrádá časový spínač. Ten je samozřejmě důležitý, ale snadno nahraditelný. Stačí si časovač zapnout na samostatném budíku, na sporáku nebo na mobilu. 

Víko

Víko mají jogurtovače zpravidla transparentní, což je dobré pro sledování procesu zrání jogurtu. Pokud jste ale zvyklí přístroj zapnout a jít si dělat něco jiného, je pro vás průhledné víko zbytečné. 

Příkon

Příkon je důležitý pro schopnost jogurtovače rychle prostředí zahřát na požadovanou teplotu, nebo vyrovnávat výkyvy teplot. Závisí na velikosti přístroje a objemu, který se do nádoby/sklenic vejde. Většina jogurtovačů má příkon mezi 13 – 20 W.

4 nejlepší jogurtovače

A nyní se pojďme podívat na naše srovnání jogurtovačů, ve kterém si ukážeme ty nejlepší jogurtovače, jaké můžete na našem trhu koupit. 

Ariete Yogurella 621

Také jogurtovač Ariete Yogurtella 621 patří mezi velmi oblíbené. Pracuje na podobné bázi, jako jogurtovač Severin, jen s tím rozdílem, že má pouze jednu velkou 1 litrovou nádobu. To může být pro někoho výhoda – nemusí pak umývat několik nádob najednou, ale na druhou stranu to může být i nevýhodné. Pokud si chcete vzít jen malou nádobu s jogurtem do práce nebo ji dám dětem do školy, musíte si pořídit nádobky, do kterých jogurt přendáte. Navíc základní nádoba je z plastu. 

Steba JM 2 Jogurtovač

Jogurtovač od značky Steba představuje elegantní a velmi praktický produkt, za který sice zaplatíte o něco vyšší cenu, dostanete však prvotřídní kvalitu. Jogurtovač má elegantní tvar obdélníku a transparentní víko, díky kterému můžete proces kdykoli kontrolovat. Do hlavní nádoby se vejde až 12 nádobek o objemu 200 ml. Vyrobíte si tak dostatek jogurtu pro své potřeby i pro celou rodinu. Nechybí mu časovač, spínač s kontrolkou ani kniha receptů. 

Steba JM 2 Jogurtovač

90 %

• až 12 nádobek o celkovém objemu 2,4 l
• vhodný pro velkou rodinu
• kniha receptů
• časovač
• vyšší pořizovací cena

1250 Kč

Zkontrolovat ceny

Klarstein Gaia jogurtovač

Také jogurtovač Gaia od značky Klarstein patří mezi vysoce kvalitní výrobky a pomůže vám při přípravě až 2,5 l domácího jogurtu. Má obdélníkový tvar a malé rozměry, takže ho snadno uskladníte. Přesto se do něj vejde až 12 skleniček najednou. Dobu přípravy jogurtu si snadno nastavíte na časovači. Jeho použití je jednoduché a praktické. Zrání jogurtu můžete sledovat transparentním víkem. 

Klarstein Gaia

85 %

• vhodný pro velkou rodinu
• jednoduchá obsluha
• časovač
• možnost přikoupit si sadu náhradních sklenic
• chybí český návod na obsluhu

1090 Kč

Zkontrolovat ceny

Bravo 1530 Jogurtovač

Mezi nejoblíbenější a nejlépe hodnocené jogurtovače patří i ten od značky Bravo. Je velmi jednoduchý na obsluhu, kvalitní domácí jogurt vyrobí za 6 hodin a vejde se do něj 7 skleniček o objemu 150 ml. Regulace a přitápění fungují automaticky, takže je vhodný i pro méně zkušené nebo dokonce pro začátečníky. Víko je sice transparentní, ale modrá barva může trochu komplikovat sledování procesu zrání. 

Bravo 1530

83 %

• vhodný pro menší rodinu
• 7 skleniček o objemu 150 ml
• jednoduchý na obsluhu
• nemá časovač
• chybí těsnící gumičky na víčkách skleniček – hůře těsní

695 Kč

Zkontrolovat ceny